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吃糖有什么好处适当吃糖可解忧容易

2021.04.09 来源: 浏览:0次

吃糖有什么好处 适当吃糖可解忧

大多数小孩对甜食爱不释口,其实不仅是小孩,大人们爱吃甜食的也很多。有人说心情不好的时候吃点糖能够改善心情。究竟甜食有什么魔力,能让全球人爱不释口呢?

全世界都挡不住甜的诱惑

据史料记载,最早的糖果出现在古罗马,人们用蜂蜜将一个杏仁裹起来,放在太阳底下晒干,就得到糖衣杏仁了。但由于价格昂贵,直到18世纪还只有贵族才能品尝到它。如今,糖已经放下身段,成为全球人共享的美味。

美国人口普查局的最新调查数据显示,美国人平均每年食用约10.9公斤的糖果,其中大部分集中在万圣节期间。另据美国《纽约时报》报道,近年来经济低迷,糖果的消费量却有增无减。不少人都表示只有糖果能让人感到心安,吃糖解忧已悄然成为一种新生活方式。

强势格局依旧明显 法国国家糖果学会对847名法国人展开的调查显示,平均每人每年消费糖果3.3公斤,每3个成年人中就有1个是甜食发烧友。苏丹是非洲最大的食糖生产国之一,这里的人们不可一日无糖。一杯红茶,放上几勺甚至半杯糖很正常。做各种食物也要加糖,比如拌凉菜、烤牛肉、炖鸡翅、做海鲜汤。

在上月召开的2010中国糖果文化节暨中国国际甜食及休闲食品展上,来自全世界各地的上万种糖果、巧克力、甜品汇聚一堂。展会公布的数据显示,目前中国年产糖果约140万吨,食糖1100万吨,其中广东、上海、福建、江苏和河南五省的人最爱吃糖,首要消费的甜品是糖果,其次是巧克力。

爱吃甜食,与生俱来

不同肤色、不同种族的人饮食习惯差异巨大,为什么会不约而同地对甜情有独钟呢?科学家们为我们做出了解答。甜是母乳之味。我们的味蕾喜欢甜味的原因之一,是因为它的味道非常像我们出生后吃到的第一种食物母亲的乳汁。人类对糖果的需求出于本能,中国工程院院士、中国疾病预防控制中心食品强化办公室主任陈君石教授解释,国际上有个著名的实验,研究人员在一些新生儿口中分别滴入苦味和甜味的液体。当苦味液体流入口中,婴儿的眉眼立刻挤到一起,面部表情充满了反感。相反,在甜水滴入时,他们的脸上立刻洋溢起灿烂的微笑。

甜是安全无毒。《甜蜜和动力:糖在现代历史的地位》一书的作者、人类学家悉尼明茨解释说,一般情况下,甜味植物是无毒的,所以我们的祖先自然倾向品尝甜的东西。

甜让大脑兴奋。人吃甜食时,会激活大脑中的多巴胺神经元,刺激神经末梢,让人感到兴奋,进而使大脑对它产生渴望。尤其女性,每个月从排卵到月经来潮这段时间,大脑中能带给人快乐的5羟色胺和多巴胺的水平会下降。而糖能促进脑内5羟色胺的合成,因此不少女性选择吃甜食来缓解不良情绪。

甜为身体供能。陈君石教授告诉《生命时报》,其实,糖是一种空的能量,它可以提供维持人体生命活动的能量,但本身并不像蛋白质、脂肪等物质那样有营养。糖会进入血液,导致血糖含量提高,胰脏会迅速分泌胰岛素,把血糖转化成能量,带来飘飘欲仙的感觉。

甜能缓解压力。美国MSNBC站撰文指出,人们在高压状态下,最爱吃的食物前三甲分别为甜品、奶油类食品和咸味小吃。研究表明,易于消化的碳水化合物类的甜点,比如甜饼干或面包圈,能够提高人脑中的血清素水平,其效果与抗抑郁药等同。甜能使人上瘾。美国佛罗里达大学助理教授爱维娜的研究报告证明,人类会像染上毒瘾一样,对甜食上瘾。因为摄入大量的糖可以让脑部产生新鲜感及饱腹感。

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